GALETA UNLU POHÇA

 

                

 

      
        Her şehrin kendine özgü kutlamaları yada adetleri vardır.Ben de yaşadığım bu küçücük adada  bir adete tanık oldum. 6 Mayıs Hıdrellez sebebiyle herkes pikniğe gidermiş bizde gittik:)   Giderkende yumuşacık, içi pufpuf, lezzetlimi lezzetli bu harika pohçayı yaptım.  Dönüşümüzde ise bizi bir süpriz bekliyormuş. anahtarın birini kapının iç yüzünde bıraktığımız için diğer anahtarla kapıyı açamadık. saatler süren uğraşımızın sonucunda piknikten gelen itfaiye şöförü balkondan girerek kapıyı açmamıza yardımcı oldu :))

  Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un

İç Malzemezi
Peynir, maydanoz
Bulamak için galeta unu
Yapılışı
Bütün malzemeyi yoğurun. küçük parçalar koparıp iç malzemesini koyun ve yuvarlayın. galeta ununa bulayıp fırın tepsisine yerleştirin. 200c de pişirin.

KEK

 

     Yaşasın.. artık kek  yapabiliyorum... yıllardır her kek maceram hüsranla sonuçlanırdı.. ya kabarmazdı, ya da  şekli bozuk olurdu..  bu sefer tutturdum.. hem kabardı, hemde şekli düzgün oldu :)) işte tarif
Malzemeler

3 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 subardağı şeker
50 gr teremyağ
Yarım su bardağı su
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
      Yumurta ve şekeri blendırla çırpın. teremyağını eritin içerisine suyu ekleyip yumurtalı karışıma ilave edin. diğer tüm malzemeleri kakao hariç ekleyin ve çırpın. yağlı kek kalıbının içerisine hamurun 3/4 ünü dökün. kalan hamura kakao ekleyip karıştırın ve kekin üzerine döküp bir kaşıkla üstünden şekil verin. 175 Cde önceden ısıtılmış fırında pişirin....

BÖRÜLCE SALATASI

    
       

   
        Bu şık masanın sahibi sevgili yengem..Geçen hafta sonu misafirlerine hazırlamış bu güzel  masayı. fotoğrafı ilk gördüğümde genç kızlığım ve yengemle geçirdiğim zamanlar canlandı gözümde ..o kadar güzel masalar hazırlardı ki, yengeme her gittiğimde tariflerini alır denemeye çalışır fakat hep başarısız olurdum..yengeme yemeğe gitmek lüks bir restaurantta gitmek gibi birşeydi benim için :))  en güzel kıyafetlerimi giyer heyecanla gitmeyi beklerdim..bu gece burada kal gitme demesi için de gözlerinin içine bakardım...... bu güzel masanın menüsünü paylaşıyım önce fikir vermesi  açısından,  sonrada börülce salatasının tarifini...
Menü

kek
kuruvasan
meyveli kremalı pasta
poğaça
peynirli börek
börülce salatası
kabak salatası
tuzlu kurabiye
tulumba tatlısı

Börülce salatası tarifi
1 kase kuru börülce
Yarım demet dereotu, maydanoz
1 kutu konserve mısır
1 kavanoz garnitür
1 -2 kırmızı taze biber
3-4 kornişon turşu
limon, sızma zeytinyağı
      Börülceler haşlanır. içerisine bütün malzemeler ilave edilir..

 

 

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

 

 

    9 Nisan 2013 benim hayatımdaki en güzel varlığın, en kıymetlimin doğum günüydü..Kızımla beraber hazırladık bu pastayı. kekini hazır aldım sadece  ganaj tarifi vereceğim..üzerinide şeker hamuruylaa süsleyip  kekin arasında meyve koydum.  Nice senelere bebeğim.. her doğum gününde yanında olabilmek dileğiyle.. seni seviyorum..

Ganaj tarifi

100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
100 gr çiğ krema
  çiğ kremayı  bir tencerede kaynamadan sadece kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp içerisine çikolataları parçalayıp ilave ediyoruz ve birbirine karışmasını sağlıyoruz.. en az 2 saat oda sıcaklığında bekletip kekimizin üzerine sürüyoruz.şeker hamuruyla kaplayıp şekiller veriyoruz..

MISIR EKMEĞİ

 

 

 

 

 

        Çocukluğumda komşularımız yapardı mısır ekmeğini..ilk ozamanlar tatmıştım.  pek de sevmemiştim :) yıllar sonra ilk defa mısır ekmeği yaptım. gerçekten sevmeyenler için çok güzel bir tarif.. özellikle balık yemeklerinin yanında harika gidiyor..tabi benim kalıbım biraz büyük geldi siz daha küçük bir kalıba yaparsanız daha kalın olur..işte tarif.

Malzemeler
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı un
1,5 su bardağı sıcak su
3,5 su bardağı mısır unu
1 yumurta
1 paket kabartma tozu.
Yapılışı

   Sıcak su hariç tüm malzemeleri çırpma teliyle  karıştırın. en son sıcak suyunu ilave edin. 180 derecede üzeri pembeleşip pişinceye kadar pişirin...

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

      

              2 haziran 2012… en son dereotlu pohaçayla bırakmışım bloğumu.. tam 10 ay geçmiş üzerinden..  şimdi başka bir şehirden, başka bir hayattan yazıyorum yeniden…… aslında uzun zamandır bloğuma girip tarifler eklemek istiyordum ama sürekli erteliyordum. Şimdi bu yazıyı okursa eğer sevgili arkadaşım içi güzel, yüreği temiz, gerçek dotlarımdan biri olan semracığımJ onun isteği üzerine  dün akşam yaptığım zeytinyağlı pırasa tarifini ekleyerek bir başlangıç yapıyorum.. aslında pırasa pişirmeyi bilmeyen yoktur ama fikir oluşturması açısından eklemek istedim. yemeği yaptım fakat piştikten sonra fotoğrafını çekmeyi unuttuğum için pişmeden önceki halini koyabildim.:) işte tarif

    Malzemeler
1 kilo pırasa
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı pirinç
1 limon kabuğu rendesi
zeytinyağı,tuz, kırmızı biber
   Yapılışı
Pırasa ve havuç doğranır.tencereye koyulur. üzerine  diğer malzemelerin tamamı koyulur ve biraz su ilave edilir. orta ateşte pişirilir...

Dereotlu Pohaça

      Mutfakta çok zaman geçirmeme rağmen erteliyorum yaptığım tarifleri yayınlamaya.. hayatımdaki bir çok şeyi ertelediğim gibi..Bu tarifte bekleyenler listesinden seçtiğim yumaşacık mis gibi dere otu kokan bir pohaça tarifi...

Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
Aldığı kadar un (7-8 bardak)
Yarım demet dereotu

iç harcı  :  beyaz peynir,

Yapılışı

  Bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur ve ele yapışmayan bir hamur haline getirilir. Kabarana kadar bekletilir. istenilen şekil verilip içine beyaz peynir konulur. fırın tepsisine koyulur yumurta sürülüp tepside kabarması beklenir. ve pişirilir. afiyet olsun..